前几天，扣扣买回来一坛子酸肉给我们吃，不吃不知道一吃吓一跳！哇天，原来，原来肉还可以这么吃？！吓得橘子君赶紧去查了查，啊，原来，这是荔波的特产啊！

之前橘子君介绍过贵州的美景，荔波可以说是贵州一颗绿色的明珠。最有名的就是小七孔和大七孔。

小七孔景区集合了山、湖、瀑布、石头、树林，所有你能想到的大自然的样子这里都有，被誉为“超级盆景”，满眼都是清新的绿色，其中著名的小七孔古桥历经百年仍然不塌不倒，堪称奇迹。

而大七孔则以森林、地下湖、喀斯特地形等引人注目。其中著名的是天生桥，在桥的三分之二处有一巨石横跨河两端，被称为“大自然神力所塑的东方凯旋门”

但橘子君最想说的，还是这里的美食。贵州人有句话说得好“一天不吃酸，走路打蹿蹿”。贵州菜典型的以酸为主，让人光是听名字都能流一地口水。

荔波烤鱼

荔波的鱼堪称一绝。荔波山清水秀污染小，这边的野生鱼条条肥美肉质鲜嫩。最具当地特色的做法就是豆花烤鱼。新鲜野生鱼先腌后烤，鱼铺在盘子里，再盖上厚厚一层豆花，搭配地道的贵州辣椒。皮酥柔嫩，豆香绵延。

鱼包韭菜

新鲜的鲤鱼或者草鱼处理干净，肚里包上韭菜叶和各位调味料、药材和酒等，再把鱼身合拢，用糯米叶子扎紧，上过蒸数小时后取出。这道菜可以说是水族的第一大菜，鱼肉软烂清香，连鱼骨都酥软无比。且这道菜有食疗的作用，是水族逢年过节迎接贵客的上等菜。

酸肉

没错就是扣扣买回来给大家吃的那个东西。新鲜的猪肉加上糯米、辣椒放在坛子中腌制一个月之久，而后取出。可直接食用也可二次加工炒菜。酸肉是布依族的特色美食，有一点点像泡菜，肉质紧实。是一道极具当地特色的食物。

荔波风猪

荔波风猪在古时曾做过贡品进贡给皇家，也是布依族的特色美食。荔波风猪主要在寒冬制作，挑选健康的猪仔处理干净后加入几十味中草药和调料腌制风干而成。

制作好的荔波风猪颜色油亮，肉质细嫩，可以保存很长的时间不变味。

最后一句

到现在都觉得嘴里一股子酸肉味！